教务处是承担学校本科教学组织、管理和服务工作的职能部门。下设教学质量科、教务运行科、学籍与信息科、实践教学科、实验室管理科、教材科等机构。主要开展教学计划、教学运行、教学建设、教学研究与改革、教学质量评价与监控等方面的管理和服务工作。
教务处在学校党政领导下，坚持“经国本、解民生、尚科学”的办学理念，秉承“诚朴勇毅”的校训，奉行“守教务本、服务师生”的管理理念，紧跟高等教育教学改革发展趋势，以提高人才培养质量为中心任务，不断创新人才培养模式、深化教育教学改革、按照“厚基础、宽口径、强实践、重创新、高素质、国际化”的本科人才培养思路，实施通识教育基础上的宽口径专业教育，培养农林学科学术精英、创新创业技术领军人才和社会发展管理人才。
2001年来，学校先后获国家级教学成果奖3项，陕西省教学成果奖66项，主持国家教育体制改革试点项目3项，国家“卓越农林人才教育培养计划”项目2项。